Хлеб полезнее, если сделан из зерновых отходов

08 июня 2010

Кришнан и его ученик работали с Куртом Розентратером - специалистом департамента агрокультуры США. Они обнаружили, что использование 10% барды в тесте увеличивает его волокна на 2,9-7,8%. При этом содержание белка увеличивалось с 10,5 до 12,9%.

20% барды увеличило содержание волокна до 10,3%, пишет The Times of India. При этом белка становилось больше на 15,3%.

Барда - отход спиртового производства при переработке зерна, используется на корм для животных. По словам ученых, она идеально подходит для человеческого организма, в том числе во время диеты.

Источник: Medicine.newsru.com

Другие новости

25.08.2010 Первый Клуб деловой репутации: о продвижении медицины 3 сентября 2010 года в Екатеринбурге состоится первое в новом сезоне заседание первого Клуба деловой репутации на тему «Медицинские услуги: качество продвижения и продвижения качества».

13.03.2010 Диета мамы во время беременности может повлиять на аллергию у ребенка Потребление большого количества овощей и фруктов во время беременности может понизить риск рождения детей с определенными видами аллергии, показали результаты исследования, проведенного в Японии.

13.03.2010 У женщин с хорошими генами бывает больше сексуальных партнеров Ученые высказали предположение, что гены иммунной системы влияют на количество половых партнеров у женщин, пишет The New Scientist.

13.03.2010 Обучение – залог оздоровления мозга «Учиться, учиться и ещё раз учиться!». Этот лозунг, хорошо знакомый каждому советскому человеку, осовременили американские неврологи. Они доказали, что обучение способствует здоровью мозга - стимулирование умственных способностей ограничивает пагубные последствия старения на память и познавательные навыки.